レタスとえびの塩炒め

材料（２人分）

レタス
　1/2個
えび
　６尾
長ねぎの細切り
　５cm分
しょうがの細切り
　1/2かけ分
・塩、ごま油、酒、こしょう、しょうゆ

• レタス

  1/2個

• えび

  ６尾

• 長ねぎの細切り

  ５cm分

• しょうがの細切り

  1/2かけ分

• ・塩、ごま油、酒、こしょう、しょうゆ

1. 1

   レタスは氷水に張ったボウルに５分ほどひたしてから手でちぎる。えびは塩少々を加えた水で洗って、水をきる。殻をむき、背わたを除いて、背に５mmくらいの切り目を入れる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったらえび、酒大さじ1/2を加え、えびの色が変わりはじめたら、レタスを加える。塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、レタスがしんなりとするまで炒める。

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