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厚揚げの卵とじ

時短でラク

厚揚げの卵とじ

どんぶりにしてもおいしい！　とろとろ甘辛味

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

15分

１人分：

380kcal

2.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、厚揚げをさっとゆでてざるに上げる。縦半分にし、１cm厚さに切る。玉ねぎは横１cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにひき肉と酒大さじ１を入れて火にかけ、菜箸３〜４本でほぐす。色が変わったら、水130mlを入れる。煮立ったら、みりん、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１を入れ、玉ねぎ、グリーンピースを加えてふたをし、５〜６分煮る。厚揚げを加え、さらに１〜２分煮る。

  3. 3

    ２に溶き卵を回し入れ、菜箸で軽くほぐす。30秒たったら火を止め、ふたをして30秒蒸らす。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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