いかとオクラのトマト煮

材料（２人分）

いか
　１ぱい
オクラ
　５本
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　１片分
顆粒スープの素
　小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう

• いか

  １ぱい

• オクラ

  ５本

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 玉ねぎの薄切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、軟骨を除いて、水洗いする。胴は１cm幅の輪切りに、足はかたい吸盤をそぎ落とし、２本ずつ切り分ける。オクラは1.5cm長さに切る。ホールトマトはざく切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、いかを色が変わるまでさっと炒めて取り出す。続けて、オリーブ油大さじ１を足し、玉ねぎ、にんにくを入れて、弱火で４〜５分しんなりするまで炒める。

3. 3

   オクラを加えて軽く炒め合わせ、ホールトマトを缶汁ごと、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップを加えて２〜３分煮る。いかを戻し入れ、１〜２分軽く煮る。

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