豆腐チャンプルー

豆腐チャンプルー

野菜もたっぷり食べられるヘルシー炒め

カロリー
166kcal
塩分
0.8g
調理時間
13
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

卵…1個

もめん豆腐…小1丁(約100g)

にんじん…1/2本

生しいたけ…2枚

にら…1わ

・サラダ油、塩、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

豆腐はざるに上げ、軽く水きりをして4等分に切る。にんじんはせん切り、しいたけは薄切り、にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼く。

3.

2ににんじん、しいたけ、にらを加えて炒め、全体に油がまわってしんなりしたら塩少々、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。卵を直接割り入れ、全体を大きく混ぜ、さらにごま油少々を鍋肌から回し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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