材料（２人分）
溶き卵
１個分
チンゲン菜
１株
とりガラスープの素
小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1/2)
・塩、こしょう、しょうゆ
１個分
チンゲン菜
１株
とりガラスープの素
小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1/2)
・塩、こしょう、しょうゆ
作り方
-
1
チンゲン菜は１cm長さに切る。
-
2
鍋に水２カップとスープの素を煮立て、１を加える。煮立ったら、塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ小さじ１を混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに溶き卵を流し入れる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
-
▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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