水菜と豆腐のサラダ

時短でラク
119kcal
0.8g
5min
水菜と豆腐のサラダ
水菜と豆腐のサラダ

レモンで味を引き締めて

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • 水菜…2株(60g)
  • レモンの半月切り…2枚
  • ・サラダ油、塩、こしょう
もめん豆腐…1/2丁
水菜…2株(60g)
レモンの半月切り…2枚
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

  1. 豆腐は厚みを半分にし、ペーパータオルに包み、電子レンジで約2分加熱して水きりし、粗熱をとる。水菜は5cm長さに切って水に放し、水をきる。
  2. 水菜を器に盛り、豆腐をほぐして加え、油大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をかける。ざっくりと混ぜ合わせ、レモンを搾って食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

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