「中華卵焼き」の太らない献立

Name: 「中華卵焼き」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

中華卵焼き

副菜

水菜と豆腐のサラダ

かぶとハムのサラダ

汁もの

もやしとわかめのスープ

キャベツとコーンのスープ

カロリー: ごはん込み582-613kcal

主菜: 中華卵焼き 190kcal

副菜: 水菜と豆腐のサラダ 119kcal; かぶとハムのサラダ 136kcal

汁もの: もやしとわかめのスープ 55kcal; キャベツとコーンのスープ 69kcal

ザーサイでコクのあるしっかり味に

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜中華卵焼き

卵…２個

もやし…1/2袋

豚ひき肉…50g

長ねぎ…1/4本

ザーサイ(味つき)…20g

・ごま油、塩、こしょう

副菜

もめん豆腐…1/2丁

水菜…２株(60g)

レモンの半月切り…２枚

・サラダ油、塩、こしょう

ハム…２枚

かぶ…２個(葉つき約200g)

ドレッシング(オリーブ油大さじ２、レモン汁大さじ１、塩、こしょう各少々)

・塩

汁もの

もやし…1/2袋

塩蔵わかめ…60g

スープ

　・だし汁…１　1/2カップ

　・しょうゆ…小さじ2/3

　・酒…小さじ１

　・塩…少々

･ごま油、ラー油

キャベツ…1/4個

ホールコーン缶…小１缶(85g)

顆粒スープの素…小さじ１

・塩

■「中華卵焼き」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】中華卵焼き
　卵…２個
　もやし…1/2袋
　豚ひき肉…50g
　長ねぎ…1/4本
　ザーサイ(味つき)…20g
　・ごま油、塩、こしょう

カロリー：ごはん込みkcal

中華卵焼き

使い方ガイド

材料（２人分）

卵…２個
長ねぎ…1/4本
もやし…1/2袋
ザーサイ(味つき)…20g
豚ひき肉…50g
・ごま油、塩、こしょう

中華卵焼きの作り方

ねぎは斜め薄切りにする。ザーサイはせん切りにする。
小さめのフライパン(直径約20cm)にごま油小さじ１を強火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、ねぎを加えてさっと炒め合わせる。もやし、ザーサイを加えて炒め、全体に油がまわったら塩、こしょう各少々をふる。
ボウルに卵を溶きほぐし、２を加えて混ぜる。

炒めた具材を溶き卵に加えて混ぜる。もやしがたっぷりだから、卵２個でも大きな卵焼きに。
フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油小さじ１を強火で熱する。３を流し入れて、菜箸で手早くかき混ぜる。半熟状になったら、平らに形を整える。ふたをして弱火にし、こんがりと焼き色がつくまで約４分焼く。皿をかぶせてフライパンごと裏返し、滑らせるようにしてフライパンに戻す。ふたをして約３分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
食べやすく切って器に盛る。