手羽先のハーブ焼き

材料（２人分）

手羽先
　６本
にんにくのみじん切り
　１片分
タイム
　２〜３枝
クレソン
　少々
レモンの半月切り
　適宜
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• 手羽先

  ６本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• タイム

  ２〜３枝

• クレソン

  少々

• レモンの半月切り

  適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   手羽先は骨と骨の間に包丁を入れて少し開く。タイムは手でちぎる。

2. 2

   手羽先に塩、こしょう各少々をすりこみ、にんにくとタイムをまぶす。オリーブ油大さじ１を回しかけ、約10分おく。

3. 3

   フライパンに油をひかずに熱し、2の手羽先を切り目を入れていない面から並べ入れ、中心に火が通るまで両面をこんがり焼く。器に盛り、クレソンとレモンを添える。

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