レシピ
豚肉のソテーきのこソース

豚肉のソテーきのこソース

Name: 豚肉のソテーきのこソース
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚とんカツ用肉…２枚; マッシュルーム…３個; 生しいたけ…２枚; えのきたけ…1/2袋; にんにくのみじん切り…1/2片分; ベビーリーフ…適宜; ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、サラダ油

みじん切りのきのこたっぷりのソースで

18分

１人分：

495kcal

1.3g

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　２枚
マッシュルーム
　３個
生しいたけ
　２枚
えのきたけ
　1/2袋
にんにくのみじん切り
　1/2片分
ベビーリーフ
　適宜
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、サラダ油

豚とんカツ用肉

２枚
マッシュルーム

３個
生しいたけ

２枚
えのきたけ

1/2袋
にんにくのみじん切り

1/2片分
ベビーリーフ

適宜
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、サラダ油

作り方

1

豚肉は脂身と赤身の境に包丁を数カ所入れて筋切りし、塩、こしょう各適宜をふる。マッシュルーム、しいたけ、えのきたけは、それぞれ石づきや根元を切り落とし、みじん切りにする。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら１のきのこを入れてしんなりするまで炒める。酒小さじ２を加え、塩、こしょう各適宜で調味し、取り出す。
3

２のフライパンをさっとふいてサラダ油大さじ1/2を熱し、１の豚肉を入れて焼く。しっかりと焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼いて器に盛る。ベビーリーフを添え、２のきのこソースをかける。好みで粉チーズをかけても。