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とりの梅じそ揚げ

時短でラク

とりの梅じそ揚げ

サクサクのころもと梅の酸味で箸が進む

藤野嘉子 さんのレシピ

15分

１人分：

298kcal

2.8g

材料（２人分）

  • とりむね肉

    １枚(約200g)

  • 梅干し

    １個

  • 青じそ

    ３枚

  • カレー塩

  • 　・塩

    小さじ１

  • 　・カレー粉

    小さじ1/2

  • ころも

  • 　・小麦粉

    大さじ４

  • 　・ごま油

    大さじ1/2

  • 　・冷水

    大さじ４

  • ・揚げ油

作り方

  1. 1

    梅干しは種を除いて包丁でたたく。青じそは縦半分に切る。とり肉は６等分にそぎ切りにする。ころもの材料を合わせる。カレー塩の材料を混ぜる。

  2. 2

    １のとり肉に１の梅肉を1/6ずつのせ、上から青じそをのせる。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２をころもにくぐらせ、カラッと揚げる。皿に盛り、カレー塩を添える。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 砂川千恵子

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