チーズインロールキャベツ

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・パン粉
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
ピザ用チーズ
　40g
キャベツ
　８枚
にんじん
　1/2本
ミニトマト
　６個
スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ１
　・湯
　　２　1/2カップ
・塩、こしょう

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  １個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・パン粉

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ピザ用チーズ

  40g

• キャベツ

  ８枚

• にんじん

  1/2本

• ミニトマト

  ６個

• スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１

• 　・湯

  ２　1/2カップ

• ・塩、こしょう

1. 1

   キャベツは耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約７分加熱する。粗熱をとり、軸は薄くそぐ。にんじんは縦半分に切って、斜め１cm幅に切る。ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、４等分する。

2. 2

   キャベツは大きめの葉１枚に小さめの葉１枚を軸をずらして重ねる。軸を手前にして置き、肉だねを１個手前にのせ、まん中にピザ用チーズの1/4量を埋め込み、肉で包む。キャベツの手前を内側に折り、左右を折り込んで、くるくるとしっかり巻く。残りも同様に作る。

   

   キャベツを２枚重ねたところに肉だねを置き、ピザ用チーズを包むように肉だねをまとめる

3. 3

   鍋に巻き終わりを下にして並べ、スープを注ぎ、にんじんとトマトも加える。ふたをして約10分煮たら弱火にし、さらに約15分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

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