にらの豚巻き蒸し
258kcal
1.2g
材料（２人分）
にら…１わ
豚ロース薄切り肉…６枚(約180g)
たれ
・玉ねぎのすりおろし…小さじ１
・黒酢、しょうゆ…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩
豚ロース薄切り肉…６枚(約180g)
たれ
・玉ねぎのすりおろし…小さじ１
・黒酢、しょうゆ…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩
作り方
- にらは５cm長さに切って根元部分と葉先部分が均一になるように混ぜる。豚肉は１枚ずつ広げ、塩少々をふる。たれの材料を混ぜる。
- 豚肉１枚につき１のにら1/6量をのせ、きつめに巻く。残りも同様にする。
にらはかたい根元部分とやわらかい葉先部分を混ぜて並べると、まんべんなく火が通る - フライパンに油をひかずに２の巻き終わりを下にして並べ、水大さじ２をふって強火にかける。ふつふつとしたらふたをして弱火にし、約８分蒸し焼きにする。
- 汁けを軽くきって器に盛り、たれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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