豚肉根菜サラダ

豚肉根菜サラダ

作りおけるサラダ

シャキシャキした歯ごたえがたまらない

全量:

1746kcal

6.5g

材料(作りやすい分量)

  • 豚こま切れ肉

    300g

  • 下味

  •  ・おろししょうが

    1かけ分

  •  ・酒

    大さじ1

  •  ・塩

    小さじ1/3

  •  ・こしょう

    少々

  • れんこん

    1節(約200g)

  • 長いも

    15cm

  • ドレッシング

  •  ・赤とうがらしの小口切り

    1本分

  •  ・酢、しょうゆ

    各大さじ2

  •  ・砂糖

    大さじ1

  •  ・ごま油

    大さじ1/2

  • ・サラダ油、小麦粉

作り方

  1. 1

    豚肉に下味をもみ込む。れんこんは7〜8mm厚さの輪切りにし、大きいものは半分に切る。長いもは7〜8mm厚さの輪切りにする。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンに2cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、れんこんを入れて5〜6分、途中上下を返しながらこんがり揚げ焼きにし、油をきって1のボウルに入れる。続けて長いもを同様に4〜5分揚げ焼きにし、油をきってボウルに入れる。

  3. 3

    豚肉に小麦粉大さじ3をもみ込み、手で一口大に丸める。2のフライパンに入れて3〜4分、途中上下を返しながら揚げ焼きにし、油をきる。

  4. 4

    3を2のボウルに入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。

    ●保存の目安:保存容器に入れ、冷蔵で3〜4日

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 野口健志

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