麻婆しらたき

材料（２人分）

しらたき
　１袋
とりひき肉
　100g
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
白菜の粗みじん切り
　１〜２枚分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・とりガラスープ(とりガラスープの素小さじ１、水１カップ)
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ２
　・水
　　大さじ１　1/2

• しらたき

  １袋

• とりひき肉

  100g

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 白菜の粗みじん切り

  １〜２枚分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・とりガラスープ(とりガラスープの素小さじ１、水１カップ)

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・水

  大さじ１　1/2

1. 1

   しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、長さを半分に切る。10等分してそれぞれを２〜３回結んでまとめる。

   

   長さを半分に切ったしらたきを、２〜３回結べば、きゅっと丸まった形になる

2. 2

   フライパンを熱してひき肉を炒め、脂が出てきたらしょうがを加えて炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒め、香りが立ったら合わせ調味料、しらたき、白菜を加えて混ぜる。煮立ってから２〜３分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。好みで粉ざんしょうをふる。

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