おからロールキャベツ

材料（２人分）

肉だね
　・おから
　　100ｇ
　・合いびき肉
　　100g
　・溶き卵
　　１個分
　・牛乳
　　大さじ２
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
キャベツ
　４枚（約250ｇ）
しめじ
　１パック（約100ｇ）
煮汁
　・ホールトマト缶
　　3/4缶(約300ｇ)
　・水
　　１　1/2カップ
　・顆粒スープの素
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々

• 肉だね

• 　・おから

  100ｇ

• 　・合いびき肉

  100g

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• キャベツ

  ４枚（約250ｇ）

• しめじ

  １パック（約100ｇ）

• 煮汁

• 　・ホールトマト缶

  3/4缶(約300ｇ)

• 　・水

  １　1/2カップ

• 　・顆粒スープの素

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   キャベツは軸のかたい部分をそぎ落とす。耐熱皿に、軸の面を下にして軸が重ならないようにずらしながら並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。冷水にとってさまし、ペーパータオルで水けを拭く。しめじは小房に分ける。
   
   おからとひき肉は同量入れる。しっとりとした肉だねは、煮るとふんわりと軽い食感になり、食べやすい。

   
2. 2

   ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。４等分にして俵形にまとめる。１のキャベツの手前にのせて、左右を折り込みながらくるくると巻き、巻き終わりをようじで留める。

3. 3

   小さめの鍋に煮汁のホールトマトを缶汁ごと入れ、粗く潰して残りの材料を混ぜる。２、しめじを加えて火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火にして約15分煮る。

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