豆腐のカレーステーキベーコンバターソース

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
ベーコンバターソース
　・ベーコン
　　２枚
　・トマト
　　小１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・バター
　　15〜20g
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
クレソン
　適量
・塩、粗びき黒こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油、バター

• もめん豆腐

  １丁

• ベーコンバターソース

• 　・ベーコン

  ２枚

• 　・トマト

  小１個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・バター

  15〜20g

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• クレソン

  適量

• ・塩、粗びき黒こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油、バター

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。取り出して、そのまま５〜10分おいて水きりをする。ベーコンは７〜８mm幅、トマトは１cm角に切る。

2. 2

   １の豆腐を厚さ半分に切り、ペーパータオルで水けを拭く。塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1/4弱をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2、バター５gを入れて熱し、２を並べ入れる。約２分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、器に盛る。
   
   バターだけで焼くと焦げやすくなるが、サラダ油と組み合わせると風味よく、きれいに焼ける。

   
4. 4

   ベーコンバターソースを作る。フライパンをきれいにし、バターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらベーコン、トマトを加え、トマトがしんなりするまで炒める。しょうゆ、水を加えて混ぜ、3にかける。クレソンを添える。

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