とりむねジューシーから揚げ

とりむねジューシーから揚げ

食べた瞬間にジュワッとおいしさが広がる

カロリー
267kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
五十嵐美幸
撮影:
日置武晴

材料(2~3人分)

とりむね肉…1枚

下味

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・こしょう…少々

ベーコン…1枚

レタス…2枚

ころも

 ・溶き卵…大さじ1

 ・小麦粉…大さじ3

 ・水…大さじ2

・揚げ油、片栗粉

作り方

1.

とり肉は皮を除いて縦半分に切り、繊維に沿って6等分に切る。いちばん厚い2切れは厚みを半分に切る。ベーコンは8等分に切る。

2.

とり肉1切れの厚みに水平に切り目を入れ、ベーコン1切れをはさむ。残りも同様にし、下味をもみこむ。

とりむね肉はそのまま揚げるとパサついてしまう。ベーコンや豚バラ薄切り肉などの、ジューシーな食材をはさんで揚げるといい。

3.

ころもの材料を混ぜて2によくからめる。

4.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、3に片栗粉適量をまぶして入れる。3~4分、カリッときつね色になるまで揚げ、油をきる。

5.

レタスを細切りにして器に盛り、4をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

「とりむねジューシーから揚げ」を使ったレシピ

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X