レシピ
卵のきんちゃく煮

卵のきんちゃく煮

Name: 卵のきんちゃく煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…４個; 油揚げ…２枚; かぼちゃ…150g; 煮汁; ・だし汁…１ 1/4カップ; ・砂糖…大さじ１ 1/2; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・みりん…大さじ１

卵と油揚げでお手軽おかずに

20分

１人分：

355kcal

2.0g

材料（２人分）

卵
　４個
油揚げ
　２枚
かぼちゃ
　150g
煮汁
　・だし汁
　　１　1/4カップ
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・みりん
　　大さじ１

卵

４個
油揚げ

２枚
かぼちゃ

150g
煮汁
　・だし汁

１　1/4カップ
　・砂糖

大さじ１　1/2
　・しょうゆ

大さじ１　1/2
　・みりん

大さじ１

作り方

1

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗熱がとれたら水けを絞り、半分に切って袋状に開く。卵を割り入れ、口をようじで縫うように留める。

袋状に開いた油揚げは小さな器に入れ、あらかじめ別の容器に割り入れておいた卵を入れる。
2

かぼちゃはところどころ皮を削り、1.5cm幅に切って長さを３等分に切る。
3

鍋に煮汁を煮立て、１を入れ、ペーパータオルで落としぶたをして約５分煮る。かぼちゃを加え、さらに約８分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。