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あさりと厚揚げのうま煮

時短でラク

あさりと厚揚げのうま煮

あさりのうまみがたっぷり

川上文代さん

川上文代 さんのレシピ

10分

１人分：

214kcal

1.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    厚揚げは厚みを半分に切り、縦半分に切って２cm幅に切る。キャベツは一口大に切り、玉ねぎは縦１cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油小さじ１ととうがらしを熱し、あさり、厚揚げ、キャベツ、玉ねぎを加えてさっと炒める。酒、水各大さじ２を加えてふたをし、蒸し煮にする。

    があくまで蒸し煮にし、あさりのうまみを他の材料にしみ込ませる。

    None
  3. 3

    あさりの口があいたら、しょうゆ小さじ1/2を加えてひと混ぜする。

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川上文代さん

川上文代 さん

料理研究家、シェフ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間、料理人の育成に勤める。1996年「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」を開設。これまでに約100冊にのぼる著書を出版し、テレビ、雑誌、新聞などメディアでも幅広く活躍。千葉県の館山クッキング大使も務めている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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