レシピ
じゃこじゃがかき揚げ丼

じゃこじゃがかき揚げ丼

Name: じゃこじゃがかき揚げ丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「じゃこと大豆のオイル漬けの素」…半量(約120g); じゃがいも…小１個; ころも; ・卵液; ・溶き卵…1/2個分; ・水…大さじ２; ・小麦粉…大さじ４; 温かいご飯…どんぶり２杯分; ・サラダ油、塩

１人分：

807kcal

2.3g

5分でバランス弁当

ころもをつけるのもポリ袋だからラク！

荻野恭子さんのレシピ

材料（２人分）

「じゃこと大豆のオイル漬けの素」
　半量(約120g)
じゃがいも
　小１個
ころも
　・卵液
　・溶き卵
　1/2個分
　　・水
　　大さじ２
　・小麦粉
　　大さじ４
温かいご飯
　どんぶり２杯分
・サラダ油、塩

「じゃこと大豆のオイル漬けの素」

半量(約120g)
じゃがいも

小１個
ころも
　・卵液
　・溶き卵

1/2個分
　　・水

大さじ２
　・小麦粉

大さじ４
温かいご飯

どんぶり２杯分
・サラダ油、塩

このレシピの「じゃこと大豆のオイル漬けの素」の作り方

作り方

1

じゃがいもはせん切りにし、じゃこと大豆のオイル漬けの素が入ったポリ袋に加え、袋ごともんで混ぜる。
2

ころもの卵液を加えて同様にもんで全体にまぶし、続けて小麦粉を加え、粉っぽさが残るくらい軽くもむ。
3

小さめのフライパンに１cm深さの油を入れて熱し、２の1/4量をスプーンですくって入れる。もう１個も入れ、弱めの中火で揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げ、取り出して油をきる。同様にもう一度繰り返し、さらに２個作る。
4

どんぶりにご飯を盛り、３をのせ、塩適量をふる。好みで大根おろしを添え、しょうゆをかける。

このレシピを共有する

荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。