肉じゃが弁当

材料（１人分）

豚こま切れ肉
　30g
じゃがいも
　小1/2個
玉ねぎ
　1/8個
にんじん
　縦1/4本分(約50g)
きゅうり
　1/2本
温かいご飯
　茶碗１杯分
しそ風味ふりかけ
　小さじ1/2
煮汁
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　大さじ２
あえごろも
　・くるみ
　　５g
　・オリーブ油
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/4
　・塩、こしょう
　　各少々

• 豚こま切れ肉

  30g

• じゃがいも

  小1/2個

• 玉ねぎ

  1/8個

• にんじん

  縦1/4本分(約50g)

• きゅうり

  1/2本

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• しそ風味ふりかけ

  小さじ1/2

• 煮汁

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・水

  大さじ２

• あえごろも

• 　・くるみ

  ５g

• 　・オリーブ油

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/4

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   じゃがいもは小さめの一口大に切り、さっと水にさらして水をきる。

2. 2

   玉ねぎは縦薄切りにする。

3. 3

   にんじんは皮むき器で細長い帯状にそぎ、ラップでふんわり包む。

4. 4

   あえごろものくるみは粗く刻む。

1. 1

   肉じゃがの具に煮汁をもみ込む。小さめの耐熱ボウルに豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、煮汁の材料を入れ、手でよく混ぜて煮汁をからめ、材料に密着させるようにラップをかける。ラップで包んだにんじんとともに電子レンジに入れ、約１分加熱する。

   
2. 2

   にんじんに味つけし、肉じゃがはさらに加熱。にんじんを取り出し、肉じゃがの耐熱ボウルはさらに約５分加熱する。じゃがいもがやわらかくなったら粗熱がとれるまでそのままおく。にんじんはラップを広げ、あえごろもの材料を加えてあえる。

   
3. 3

   きゅうりをたたいて、あえものを作る。きゅうりはめん棒などで軽くたたいて割り、１cm長さに切って、しそ風味ふりかけであえる。肉じゃがは軽く汁けをきり、ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでご飯にたくあんを添える。

   

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