蒸しどりの梅肉あえ弁当
時短でラク
364kcal
2.8g
5min
材料(1人分)
とりささ身(筋なし)…2本
しめじ…1/3パック(約30g)
えのきたけ…1/3袋(約30g)
小松菜…1株
ミニトマト…3個
梅肉(たたいたもの)…大さじ1
温かいご飯…茶碗1杯分
・酒、ごま油、塩
しめじ…1/3パック(約30g)
えのきたけ…1/3袋(約30g)
小松菜…1株
ミニトマト…3個
梅肉(たたいたもの)…大さじ1
温かいご飯…茶碗1杯分
・酒、ごま油、塩
作り方
- ささ身は包丁で縦に切り目を入れて厚みを均一にし、酒小さじ2をふる。しめじは小房に分け、えのきたけは長さを3等分に切り、小松菜は長さを4等分に切る。
- 耐熱皿に1を重ならないようにのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。
- 加熱している間に、ミニトマトは横半分に切ってボウルに入れ、ごま油小さじ1/2、塩少々を加えてあえる。
- しめじ、えのきたけ、小松菜の汁けをきって3に加え、あえる。
- ささ身は粗熱をとって汁けをきり、食べやすく裂いて別のボウルに入れ、梅肉とあえる。
- 弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで5に青じそを敷き、ご飯に白いりごまをふってたくあんを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
準備いらずで、朝たったの5分で2品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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