豚のチーズ肉巻き弁当
時短でラク
621kcal
1.9g
10min
材料(1人分)
豚ロース薄切り肉…6枚
プロセスチーズ…10g
さつまいも…40g
キャベツ…1/2枚(約30g)
青じそ…3枚
塩昆布…小さじ1/2
温かいご飯…茶碗1杯分
たれ
・しょうゆ、みりん…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
煮汁
・レモンの薄い輪切り…2枚
・はちみつ…小さじ2
・塩…少々
・水…大さじ2
・塩、こしょう、小麦粉
プロセスチーズ…10g
さつまいも…40g
キャベツ…1/2枚(約30g)
青じそ…3枚
塩昆布…小さじ1/2
温かいご飯…茶碗1杯分
たれ
・しょうゆ、みりん…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
煮汁
・レモンの薄い輪切り…2枚
・はちみつ…小さじ2
・塩…少々
・水…大さじ2
・塩、こしょう、小麦粉
下ごしらえ
- さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水をきる。
- キャベツは洗って水けがついたまま小さめの一口大にちぎり、ラップでふんわり包む。
- チーズは3等分に切る。
- たれの材料は混ぜ合わせる。
作り方
- 置いて、少しずらして重ね、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。手前側にしそを1枚ずつのせ、チーズを1切れずつのせる。両端を内側に折り込みながらくるくると巻く。
- 電子レンジで加熱する。小さめの耐熱容器にさつまいもと煮汁の材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。耐熱皿にさつまいもの耐熱容器、キャベツ、1を巻き終わりを下にして並べ、肉巻きにたれをかける。肉巻きにはラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。
- キャベツと塩昆布をあえる。キャベツを取り出し、肉巻きの上下を返し、肉の色が変わるまでさらに約2分30秒加熱する。キャベツはラップを広げ、塩昆布を加えてあえる。肉巻きは半分に切る。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでご飯に梅干しを添え、黒いりごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!