油揚げの肉巻き煮

油揚げの肉巻き煮

油揚げで巻いて

カロリー
255kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…150g

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・酒…大さじ1/2

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・油揚げ…2枚

煮汁

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・水…2カップ

作り方

1.

油揚げは菜箸を転がし、長い辺1辺を残し、残り3辺に切り目を入れて開く。熱湯を回しかけて、水けを絞る。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。

3.

油揚げ1枚を、裏側が上になるようにして置き、向こう2cmをあけて2の半量をぬる。手前からきつく巻き、巻き終わりをようじで留める。残りも同様に作る。

4.

小さめの鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら3の巻き終わりを下にして入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約5分煮る。上下を返し、同様にさらに約5分煮る。

5.

長さを6等分に切って器に盛り、鍋に残った煮汁をかける。好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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