きのこのマリネ【by 飛田和緒さん】
時短でラク
75kcal
0.2g
10min
材料（２人分）
えのきたけ…１袋
エリンギ…１パック
しめじ…1/2パック
にんにく…１片
すし酢(市販品)…大さじ２
・オリーブ油、しょうゆ
エリンギ…１パック
しめじ…1/2パック
にんにく…１片
すし酢(市販品)…大さじ２
・オリーブ油、しょうゆ
作り方
- えのきたけは根元を除いて半分に、エリンギは手で裂き、しめじは石づきを除いて小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、きのこを入れてさらに炒める。しんなりしたら火を止め、すし酢、しょうゆ少々を回しかけて15分ほどおく。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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