もやしの甘酢漬け【by 伊藤朗子さん】
82kcal
4.0g
材料（作りやすい分量）
- もやし…１袋
- 甘酢
- ・酢…大さじ２
- ・湯…大さじ２
- ・砂糖…大さじ１ 1/3〜１ 1/2
- ・塩…小さじ2/3
もやし…１袋
甘酢
・酢…大さじ２
・湯…大さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/3〜１ 1/2
・塩…小さじ2/3
甘酢
・酢…大さじ２
・湯…大さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/3〜１ 1/2
・塩…小さじ2/3
作り方
- 密閉容器に甘酢を入れて混ぜる。
- もやしは熱湯でさっとゆで、ざるにあけて湯をきり、１に入れる。時々上下を返しながら、さめるまでおく。
●ラップで表面をおおってからふたをし、冷蔵庫で５〜６日保存可。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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