納豆とアボカドの春巻き

材料（２人分）

むきえび
　80g
納豆(たれつき)
　２パック
アボカド
　1/2個
青じそ
　６枚
春巻きの皮
　６枚
水溶き小麦粉(小麦粉、水
　各適量)
・揚げ油、しょうゆ

• むきえび

  80g

• 納豆(たれつき)

  ２パック

• アボカド

  1/2個

• 青じそ

  ６枚

• 春巻きの皮

  ６枚

• 水溶き小麦粉(小麦粉、水

  各適量)

• ・揚げ油、しょうゆ

1. 1

   むきえびは１cm幅に切り、アボカドは１cm角に切る。ともにボウルに入れ、納豆、添付のたれを加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   春巻きの皮１枚を角を手前にして置き、中央に１の1/6量と、しそ１枚を並べてのせる。皮の手前を内側に折って、左右を折り込み、くるりと巻き、巻き終わりは、水溶き小麦粉をぬって留める。同様にあと５本作る。
   
   皮の中央手前に１を、その向こう側に青じそをのせて巻く。青じそが透けて、揚げ上がりがきれい。

   
3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱して、２を途中上下を返しながら、全体がきつね色になるまで約５分、カラッと揚げる。油をきって器に盛り、しょうゆ適量を添える。

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