豆腐のバーニャカウダ

材料（作りやすい分量）

もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
豆乳(成分無調整)
　1/2カップ
玉ねぎ
　1/4個
おろしにんにく
　２片分
・オリーブ油、バター、塩、粗びき黒こしょう

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• 豆乳(成分無調整)

  1/2カップ

• 玉ねぎ

  1/4個

• おろしにんにく

  ２片分

• ・オリーブ油、バター、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりする。ざるに入れ、木べらなどで押してこし、なめらかにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２、バター20gを熱し、玉ねぎを入れて３〜４分炒める。にんにくを加えて弱火にし、約２分炒めたら、１の豆腐、豆乳を加えて約３分混ぜながら煮る。塩小さじ、こしょう少々を加えて混ぜ、そのままおいてさます。
   
   ●冷蔵庫で約３日間保存可能。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！