水菜のカラフル炒め

材料（２人分）

水菜
　1/2わ
とりひき肉
　200g
しらす
　10g
卵
　１個
おから
　大さじ３
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/4本
わかめ(塩蔵)
　10g
・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、ごま油

• 水菜

  1/2わ

• とりひき肉

  200g

• しらす

  10g

• 卵

  １個

• おから

  大さじ３

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/4本

• わかめ(塩蔵)

  10g

• ・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、ごま油

1. 1

   水菜は根元を切って５cm長さに、にんじんは５cm長さのせん切り、玉ねぎはみじん切り、わかめは水で洗って塩を抜き、一口大に切る。

2. 2

   ひき肉に塩小さじ1/3を加えてよくこね、玉ねぎも加えてさらにこね、おから、卵、しょうゆ小さじ１、こしょう少々も入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、にんじん、わかめ、しらすを加えて炒める。水菜も加えてしょうゆ大さじ1/2を入れてさっと炒め、最後にごま油小さじ1/2を回し入れて火を止める。

4. 4

   フライパンをいったんきれいにしてサラダ油大さじ１を熱し、２を入れてきつね色になるまで両面じっくり焼いて３と皿に盛る。

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