かぶとポテトの砂肝レバーソース

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
かぶ
　２個
とりレバー
　60g
砂肝
　60g
にんにくのみじん切り
　２片分
ローズマリー(乾燥)
　小さじ１
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• じゃがいも

  ２個

• かぶ

  ２個

• とりレバー

  60g

• 砂肝

  60g

• にんにくのみじん切り

  ２片分

• ローズマリー(乾燥)

  小さじ１

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて、かぶは皮つきのままで四つ割りにし、塩少々を加えた水からゆでる。竹串を刺してみて、通るようになったものから引き上げる。

2. 2

   砂肝は白い筋を除き、レバーは水洗いして表面の汚れを除いて水をふき、粗く刻む。

3. 3

   フライパンににんにく、２、オリーブ油大さじ３、ローズマリーを入れて弱火にかけ、炒める。脂が浮き上がってきたら、塩、こしょう各少々で味つけする。

4. 4

   １を器に盛り、３をかける。

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