チンゲンサイの肉そぼろがけ
280kcal
1.8g
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
チンゲンサイ…2株
しいたけ…3枚
長ねぎ…1/2本
ごま油…小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片強分〈小さじ1/2〉
・酒、オイスターソース…各大さじ1
・しょうゆ、酢…各小さじ1
塩、粗びき黒こしょう…各少々
チンゲンサイ…2株
しいたけ…3枚
長ねぎ…1/2本
ごま油…小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片強分〈小さじ1/2〉
・酒、オイスターソース…各大さじ1
・しょうゆ、酢…各小さじ1
塩、粗びき黒こしょう…各少々
作り方
- チンゲンサイは四つ割りにする。しいたけは軸ごと粗みじん切りにする。長ねぎも粗みじん切りにする。
- フライパンにチンゲンサイを入れ、水1/2カップ、塩少々を加えてふたをし、中火にかける。
- 煮立ってから約1分ゆで、ざるにあけて水けをきり、器に盛る。
- フライパンを拭き、ごま油小さじ2を中火で熱し、豚ひき肉、しいたけ、ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒めてチンゲンサイにかける。
- 粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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