塩豚と豆のトマト煮

塩豚と豆のトマト煮

さっぱり夏テイスト!

カロリー
419kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 大豆料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

「やわらか塩豚ストック」(冷凍したもの)…半量

トマト…2個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

白いんげん豆の水煮…120g

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトと玉ねぎは1cm角に切る。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを加えて炒める。

3.

トマトが少しくずれてきたら、白いんげん豆と、「やわらか塩豚ストック」を凍ったまま加えてふたをし、弱火で約15分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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