塩豚と豆のトマト煮
419kcal
1.4g
材料（２人分）
「やわらか塩豚ストック」(冷凍したもの)…半量
トマト…２個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
白いんげん豆の水煮…120g
・オリーブ油、塩、こしょう
トマト…２個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
白いんげん豆の水煮…120g
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- トマトと玉ねぎは１cm角に切る。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。
- 鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを加えて炒める。
- トマトが少しくずれてきたら、白いんげん豆と、「やわらか塩豚ストック」を凍ったまま加えてふたをし、弱火で約15分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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