ナポリタンとりじゃが

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
粉チーズ
　適量
じゃがいも
　１個
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/4個
にんにくのみじん切り
　小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油、酒、トマトケチャップ

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 粉チーズ

  適量

• じゃがいも

  １個

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、トマトケチャップ

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま、12等分のくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦１cm幅に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、肉とじゃがいもを並べ入れる。上下を返しながら焼き色がつくまで約４分焼く。酒大さじ１をふり、ふたをして約１分30秒蒸し焼きにする。
   
   とり肉とじゃがいもに焼き色をつけ、酒を加えて蒸し焼きにすることで、うまみを閉じ込める。

   
3. 3

   ２のふたを取り、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。じゃがいもに火が通ったら、ケチャップ大さじ２、塩、こしょう各少々で調味して、炒め合わせる。器に盛り、粉チーズをふる。

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