緑野菜の混ぜ混ぜご飯

材料（４人分）

豚ひき肉
　200g
貝割れ菜
　1/4パック
三つ葉
　1/2束
リーフレタス
　２枚
万能ねぎ
　1/3束
にんにくのみじん切り
　１片分
ご飯
　茶碗４杯分
バターピーナッツ
　大さじ３
グリーンカレーペースト
　小さじ１
ナンプラー
　大さじ１
・サラダ油、しょうゆ(またはシーズニングソース)、砂糖、粗びき黒こしょう

• 豚ひき肉

  200g

• 貝割れ菜

  1/4パック

• 三つ葉

  1/2束

• リーフレタス

  ２枚

• 万能ねぎ

  1/3束

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ご飯

  茶碗４杯分

• バターピーナッツ

  大さじ３

• グリーンカレーペースト

  小さじ１

• ナンプラー

  大さじ１

• ・サラダ油、しょうゆ(またはシーズニングソース)、砂糖、粗びき黒こしょう

1. 1

   肉そぼろを作る。フライパンに油大さじ１を熱してにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。ぽろぽろになったら、グリーンカレーペースト、ナンプラー、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、こしょう少々を加えて炒め合わせる。

2. 2

   貝割れ菜は根本を落とし、三つ葉とともに２cm長さに切る。リーフレタスはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

3. 3

   器にご飯を盛り、中央のに１をのせ、ピーナッツを散らす。まわりに２の野菜を盛り合わせ、全体をよく混ぜながら食べる。

   

   食べるときにはご飯と、上にのせた肉そぼろや野菜をよくよく混ぜて。グリーンカレーペーストのさわやかな辛さがアクセント。

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