ゴーヤーとキャベツのじゃこサラダ

ゴーヤーとキャベツのじゃこサラダ

キャベツの甘みでゴーヤーを食べやすく

カロリー
116kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

ゴーヤー…1/2本

ちりめんじゃこ…大さじ3

キャベツ…1枚

ドレッシング

 ・しょうゆ、酢…各小さじ2

・ごま油

作り方

1.
野菜を冷水につけるとシャキッとして食感がよくなり、ゴーヤーの苦みもやわらぐ。

野菜を冷水につけるとシャキッとして食感がよくなり、ゴーヤーの苦みもやわらぐ。

ゴーヤーは縦半分に切って、横薄切りにする。キャベツはせん切りにする。ともに冷水に約5分つけ、水けをよくきって器に盛る。

2.

フライパンにごま油大さじ1 1/2、ちりめんじゃこを入れ、強火にかけて炒める。ふつふつしたら中火にしてさらに炒める。

3.

ちりめんじゃこにうすく焼き色がつき、カリカリになったら油ごと1にかけ、ドレッシングの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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