ゴーヤーとキャベツのじゃこサラダ

Name: ゴーヤーとキャベツのじゃこサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゴーヤー…1/2本; ちりめんじゃこ…大さじ３; キャベツ…１枚; ドレッシング; ・しょうゆ、酢…各小さじ２; ・ごま油

まさみ＆まさるの使い切りレシピ

キャベツの甘みでゴーヤーを食べやすく

１人分：

116kcal

1.4g

材料（２人分）

ゴーヤー
　1/2本
ちりめんじゃこ
　大さじ３
キャベツ
　１枚
ドレッシング
　・しょうゆ、酢
　　各小さじ２
・ごま油

1

ゴーヤーは縦半分に切って、横薄切りにする。キャベツはせん切りにする。ともに冷水に約５分つけ、水けをよくきって器に盛る。

野菜を冷水につけるとシャキッとして食感がよくなり、ゴーヤーの苦みもやわらぐ。
2

フライパンにごま油大さじ１　1/2、ちりめんじゃこを入れ、強火にかけて炒める。ふつふつしたら中火にしてさらに炒める。
3

ちりめんじゃこにうすく焼き色がつき、カリカリになったら油ごと１にかけ、ドレッシングの材料を混ぜてかける。