キムチ豆腐

材料（２〜３人分）

絹ごし豆腐
　１丁
生だら
　２切れ
白菜キムチ
　150g
にら
　1/2わ
長ねぎのみじん切り
　大さじ１
にんにくのみじん切り
　小さじ１
しょうがのみじん切り
　小さじ１
すりごま(白)
　適宜
だし汁
　３カップ
コチュジャン
　小さじ１強
・ごま油、酒、塩、しょうゆ

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 生だら

  ２切れ

• 白菜キムチ

  150g

• にら

  1/2わ

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ１

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• すりごま(白)

  適宜

• だし汁

  ３カップ

• コチュジャン

  小さじ１強

• ・ごま油、酒、塩、しょうゆ

1. 1

   豆腐は縦半分に切って横２cm幅に切る。

2. 2

   たらは３つに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。にらは５cm長さに切る。

3. 3

   鍋にごま油小さじ２を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、たらを並べ入れ、酒大さじ２をふってふたをし、２〜３分蒸し煮にする。

4. 4

   たらの色が白く変わったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、キムチとコチュジャンを加える。再び煮立ったら、塩少々、しょうゆ小さじ１を加えて調味する。

5. 5

   ４に豆腐を加えて５分ほど、豆腐が十分に温まるまで煮たら、にらを加える。にらがしんなりしたら、器に盛り、すりごまをふる。

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