チキングラタン

材料（20×13×５cmの耐熱皿一枚分・２人分）

とりむね肉
　小１枚(約150g)
粉チーズ
　小さじ２
ほうれん草
　1/2わ
マッシュルーム
　５個
玉ねぎ
　1/2個
ホワイトソース
　・牛乳
　　１　1/4カップ
　・スキムミルク
　　大さじ1/2
　・粉寒天
　　大さじ1/2
白ワイン
　大さじ1/2
・塩、バター、こしょう、パン粉

• とりむね肉

  小１枚(約150g)

• 粉チーズ

  小さじ２

• ほうれん草

  1/2わ

• マッシュルーム

  ５個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ホワイトソース

• 　・牛乳

  １　1/4カップ

• 　・スキムミルク

  大さじ1/2

• 　・粉寒天

  大さじ1/2

• 白ワイン

  大さじ1/2

• ・塩、バター、こしょう、パン粉

1. 1

   とり肉は一口大に切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯で軽くゆでて水にとり、水を絞って３cm長さに切る。マッシュルームは軸を除いて薄切りにし、玉ねぎは横に薄切りにする。

2. 2

   ホワイトソースの材料を混ぜ合わせる。
   
   簡単ホワイトソースは寒天を混ぜ込んで。粉寒天を混ぜ込むことで、とろみがつく。

   
3. 3

   フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、とり肉、マッシュルーム、玉ねぎを入れて炒める。ワインをふり入れて炒め、２を加える。混ぜながら煮立て、煮立ったら弱火にして２分ほど煮る。ほうれん草を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   耐熱皿にバター少々をぬり、３を入れる。パン粉大さじ１、粉チーズをふる。オーブントースターで５〜10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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