チキングラタン

チキングラタン

表面をこんがり焼いて、あつあつをどうぞ

カロリー
336kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(20×13×5cmの耐熱皿一枚分・2人分)

とりむね肉…小1枚(約150g)

粉チーズ…小さじ2

ほうれん草…1/2わ

マッシュルーム…5個

玉ねぎ…1/2個

ホワイトソース

 ・牛乳…1 1/4カップ

 ・スキムミルク…大さじ1/2

 ・粉寒天…大さじ1/2

白ワイン…大さじ1/2

・塩、バター、こしょう、パン粉

作り方

1.

とり肉は一口大に切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯で軽くゆでて水にとり、水を絞って3cm長さに切る。マッシュルームは軸を除いて薄切りにし、玉ねぎは横に薄切りにする。

2.

ホワイトソースの材料を混ぜ合わせる。

簡単ホワイトソースは寒天を混ぜ込んで。粉寒天を混ぜ込むことで、とろみがつく。

3.

フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、とり肉、マッシュルーム、玉ねぎを入れて炒める。ワインをふり入れて炒め、2を加える。混ぜながら煮立て、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。ほうれん草を加え、塩、こしょうで味をととのえる

4.

耐熱皿にバター少々をぬり、3を入れる。パン粉大さじ1、粉チーズをふる。オーブントースターで5~10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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