チキングラタン
336kcal
0.9g
材料(20×13×5cmの耐熱皿一枚分・2人分)
とりむね肉…小1枚(約150g)
粉チーズ…小さじ2
ほうれん草…1/2わ
マッシュルーム…5個
玉ねぎ…1/2個
ホワイトソース
・牛乳…1 1/4カップ
・スキムミルク…大さじ1/2
・粉寒天…大さじ1/2
白ワイン…大さじ1/2
・塩、バター、こしょう、パン粉
粉チーズ…小さじ2
ほうれん草…1/2わ
マッシュルーム…5個
玉ねぎ…1/2個
ホワイトソース
・牛乳…1 1/4カップ
・スキムミルク…大さじ1/2
・粉寒天…大さじ1/2
白ワイン…大さじ1/2
・塩、バター、こしょう、パン粉
作り方
- とり肉は一口大に切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯で軽くゆでて水にとり、水を絞って3cm長さに切る。マッシュルームは軸を除いて薄切りにし、玉ねぎは横に薄切りにする。
- ホワイトソースの材料を混ぜ合わせる。
簡単ホワイトソースは寒天を混ぜ込んで。粉寒天を混ぜ込むことで、とろみがつく。 - フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、とり肉、マッシュルーム、玉ねぎを入れて炒める。ワインをふり入れて炒め、2を加える。混ぜながら煮立て、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。ほうれん草を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
- 耐熱皿にバター少々をぬり、3を入れる。パン粉大さじ1、粉チーズをふる。オーブントースターで5〜10分、表面に焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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