肉野菜炒め

肉野菜炒め

肉と野菜を一緒のたれに漬けて

カロリー
318kcal
塩分
2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
笹岡隆次
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…140g

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

ピーマン…2個

おろししょうが…1かけ分

和風だれ…1/2カップ(材料は3カップ分)

 ・しょうゆ…1カップ

 ・酒…1カップ

 ・みりん…1カップ

・サラダ油

下ごしらえ

1.

鍋にしょうゆ、酒、みりん各1カップを入れて火にかけ、2~3分煮立てて火を止める。

保存期間 冷蔵庫で約10日間

作り方

1.

野菜はすべて縦せん切りにする、ボウルに豚肉をすべての野菜と和風だれを入れて軽くもみ、約30分漬ける。

2.

フライパンに油適宜を熱し、1の汁けをきって入れて炒め、豚肉に火が通ったら、ボウルに残ったたれを回し入れてさっと煮からめる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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