ザーサイ炊き込みご飯

材料（作りやすい分量・４人分）

肉だんごだね
　・豚ひき肉
　　150g
　・しょうが汁、酒
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ、片栗粉
　　各小さじ１
ザーサイ(味つき)
　50g
あれば香菜(シャンツァイ)
　適宜
米
　２カップ(360ml)
・酒

• 肉だんごだね

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・しょうが汁、酒

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ、片栗粉

  各小さじ１

• ザーサイ(味つき)

  50g

• あれば香菜(シャンツァイ)

  適宜

• 米

  ２カップ(360ml)

• ・酒

1. 1

   米は洗ってざるにあけ、水をきる。炊飯器に入れ、水360ml、酒大さじ１を加えて混ぜ、約30分おく。肉だんごだねの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、直径約1.5cmに丸める。ザーサイは大きいものは一口大に切る。

2. 2

   １の炊飯器にザーサイ、肉だんごをのせて、普通に炊く。
   
   うまみと、しおけのあるザーサイを加えるので、ほかには味つけいらず。ひき肉は、だんごにするとグンとボリューム感が増す。

   
3. 3

   炊きあがったらざっくりと混ぜて器に盛る。香菜をざく切りにして散らす。
   
   ●香菜は好みで、たっぷりご飯に混ぜてもおいしい。

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