あさり入りうの花

196kcal
2.6g
あさり入りうの花
あさり入りうの花

ヘルシー!豆腐メニュー

脇雅世さんのレシピ

あさりとねぎでシンプルに

材料(2人分)

おから…150g
あさり(むき身)…100g
長ねぎ…1本
だし汁…1カップ
・サラダ油、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. おからは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。取り出し、ラップをはずす。

    おからをからいりする必要はなく、電子レンジでOK。水分を飛ばし、熱くしてから加えて。
  2. あさりは流水で洗って、ペーパータオルで水をよくふき取る。ねぎは1.5cm幅の小口切りにする。
  3. 鍋に油小さじ2を熱し、あさりとねぎを入れて炒める。あさりがふっくらとしたら、だし汁、砂糖大さじ2 1/2、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、煮立ったら1を加える。時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで約10分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

このレシピの参考動画

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