あさり入りうの花
196kcal
2.6g
材料（２人分）
おから…150g
あさり(むき身)…100g
長ねぎ…１本
だし汁…１カップ
・サラダ油、砂糖、しょうゆ
あさり(むき身)…100g
長ねぎ…１本
だし汁…１カップ
・サラダ油、砂糖、しょうゆ
作り方
- おからは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。取り出し、ラップをはずす。
おからをからいりする必要はなく、電子レンジでOK。水分を飛ばし、熱くしてから加えて。
- あさりは流水で洗って、ペーパータオルで水をよくふき取る。ねぎは1.5cm幅の小口切りにする。
- 鍋に油小さじ２を熱し、あさりとねぎを入れて炒める。あさりがふっくらとしたら、だし汁、砂糖大さじ２ 1/2、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜ、煮立ったら１を加える。時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！