高菜の豆腐ステーキ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1丁
豚ひき肉
　150g
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
高菜漬けのみじん切り
　40g分
もやし
　1/2袋
万能ねぎの小口切り
　２〜３本分
すりごま(白)
　大さじ２
・片栗粉、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖

• 絹ごし豆腐

  1丁

• 豚ひき肉

  150g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 高菜漬けのみじん切り

  40g分

• もやし

  1/2袋

• 万能ねぎの小口切り

  ２〜３本分

• すりごま(白)

  大さじ２

• ・片栗粉、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切って、片栗粉を全体にまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、１を並べて焼く。途中で上下を返して、全体に焼き色がつくまで焼いたら、皿に盛る。
   
   豆腐に片栗粉を全体につけてこんがりとした焼き色がつくまで、しっかり焼く。

   
3. 3

   ２のフライパンを軽くふき取り、ごま油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒め、ポロポロになるまで炒めたら、高菜漬けを加えて炒める。

4. 4

   ３にもやしとすりごまを加えて炒める。酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/4弱で調味したら、２にのせ、万能ねぎを散らす。　

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！