とりともやしの梅みそのっけうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
とりもも肉
　小１枚(約170ｇ)
長ねぎ(青い部分)
　10cm
みょうが
　２個
梅干し
　２〜３個
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
もやし
　1/2袋
だし汁
　１　1/2カップ
・サラダ油、みりん、酒、みそ、しょうゆ

• 冷凍うどん

  ２玉

• とりもも肉

  小１枚(約170ｇ)

• 長ねぎ(青い部分)

  10cm

• みょうが

  ２個

• 梅干し

  ２〜３個

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• もやし

  1/2袋

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・サラダ油、みりん、酒、みそ、しょうゆ

1. 1

   とり肉は皮と余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにする。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさらして水をきる。梅干しは種を除いて果肉を粗くたたく。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱してしょうがを炒める。香りが立ったらとり肉を加えて炒め、表面の色が変わったらねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   だし汁、１の梅肉、みりん大さじ２、酒、みそ各大さじ１、しょうゆ少々を加え、汁けが半分くらいになるまで10〜15分煮て、もやしを加え、さっと煮る。

4. 4

   たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて冷水にとる。よくもみ洗いして、水をきる。器に盛り、３をかけ、みょうがをのせる。

   

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