なすのチーズ焼き

なすのチーズ焼き

なすが油を吸ってうまみたっぷり

カロリー
420kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(20×15×5cmの耐熱容器1個分・2人分)

なす…3個

トマト…1個

合いびき肉…150g

ピザ用チーズ…50g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1/2片分

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

なすは長さを半分に切って四つ割りにする。トマトは粗いみじん切りにする。

2.
なすは火が通りにくいので、先に炒めておくとよい。炒めると油を吸ってコクもアップ。

なすは火が通りにくいので、先に炒めておくとよい。炒めると油を吸ってコクもアップ。

フライパンに油大さじ2を熱し、なすを並べ入れる。2~3分炒めて、しんなりしたら取り出す。

3.

ボウルにひき肉、トマト、玉ねぎ、にんにく、塩、こしょう各少々を加えて手で軽く混ぜる。

4.

3に2を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に平らになるように入れる。チーズをのせて、アルミホイルで上をおおい、オーブントースターで約20分焼く。

5.

透明な肉汁が出るまで焼いたらアルミホイルを除き、さらに約5分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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