トマトと牛肉のカレー炒め

材料（２人分）

トマト
　１個
ししとうがらし
　10本
牛こま切れ肉
　150g
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・砂糖
　　少々
・塩、こしょう、酒、ごま油

• トマト

  １個

• ししとうがらし

  10本

• 牛こま切れ肉

  150g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・砂糖

  少々

• ・塩、こしょう、酒、ごま油

1. 1

   牛肉は塩、こしょう各少々をふり、酒小さじ２を加えて、手でもみ込む。

2. 2

   トマトは縦半分に切って２〜３cm幅のくし形切りにし、ししとうは縦に２〜３cm長さの切り目を入れる。合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

   

   ししとうは切り目を入れておくと、火の通りが早く、味がなじみやすい。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、１を入れて炒める。色が変わったら取り出す。

4. 4

   ３のフライパンにごま油小さじ１を足して熱し、ししとう、トマトを入れて炒める。トマトの角がくずれはじめたら牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

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