材料（２〜３人分）
３本
じゃがいも
２個
オートミール
1/2カップ
いりごま(白)
大さじ２〜３
松の実(またはアーモンド、ピーナッツの粗みじん切り)
大さじ２〜３
レーズン
大さじ２〜３
にんにくのみじん切り
１片分
・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油
作り方
-
1
にんじん、じゃがいもは皮をむいてともに小さめに切る。鍋にひたひたの水を入れてにんじんをゆで、やわらかくなったらじゃがいもも加えてさらにいっしょにゆでる。
-
2
簡単につぶれるくらいにやわらかくなったら、ゆで汁を捨ててしっかり水けをとばし、鍋の中でフォークかすりこ木でつぶす。塩、こしょう各少々とマヨネーズ大さじ３で調味する。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、オートミール、ごま、松の実、レーズンを入れてこうばしく炒め、にんにくも加えて軽く炒め合わせる。これを２にかけていただく。トッピングは、瓶に入れて冷蔵庫で保存できる。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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