たことズッキーニのトマト煮

たことズッキーニのトマト煮

さめても、おいしさそのまま

カロリー
216kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ズッキーニ…1/2本

ホールトマト缶…1/2缶(200g)

ゆでだこの足…200g

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

固形スープの素…1/2個

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

ズッキーニは縦半分に切って7mm幅の半月切りにする。たこは一口大に切り、じゃがいもは半分に切って7mm幅の半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、じゃがいも、ズッキーニを加えて軽く炒める。

3.

全体に油がまわったら、水1/2カップを加え、ホールトマトを缶汁ごとつぶしながら加える。スープの素も加え、煮立ったらふたをし、弱めの中火にして約10分煮る。じゃがいもに竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなったら、たこを加え、さらに5分ほど煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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