豚にらキムチ巻き

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　12枚(約180g)
白菜キムチ
　200g
にら
　1/2わ(約50g)
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
・塩、こしょう

• 豚ロース薄切り肉

  12枚(約180g)

• 白菜キムチ

  200g

• にら

  1/2わ(約50g)

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• ・塩、こしょう

1. 1

   キムチは手で軽く汁けを絞り、３cm幅に切って、６つに分ける。漬け汁はとっておく。

2. 2

   にらは７〜８cm長さに切り、えのきたけは根元を切り落として、それぞれ６束に分ける。

3. 3

   豚肉を２枚一組にして、約10cm幅になるようにずらして重ね、塩、こしょう各少々をふる。手前にキムチ、にら、えのきたけをのせて、空気を抜くようにしっかりと巻く。

   

   キムチの汁けを絞っておくのは、水分で巻きがゆるまないようにするため。

4. 4

   耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ、キムチの漬け汁をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

   

   耐熱皿に並べるときは、皿のまわりから均等に、中心のものが生焼けになるなどの加熱むらを防ぐ。

5. 5

   取り出して上下を返し、１〜２分落ち着かせる。

6. 6

   半分に切り分け、器に盛り、耐熱皿に残ったキムチの漬け汁をかける。

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