きのこ鍋

きのこ鍋

お好みのきのこをどっさり入れて召し上がれ

カロリー
71kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
ウー・ウェン
撮影:
澤井秀夫

材料(作りやすい分量・4人分)

しめじ…1パック

なめこ(あれば軸つきのもの)…1パック

生しいたけ…6枚

えのきたけ…大1袋(200g)

エリンギ…2本

とり手羽先…4本

たれ

 ・酢しょうゆ(酢、しょうゆ各適宜)

 ・豆板醤(トウバンジャン)、塩…各適宜

・酒

作り方

1.

手羽先は熱湯でさっとゆでて、湯をきる。土鍋に水1L、酒大さじ1、手羽先を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約30分煮る。

2.

しめじ、なめこは石づきを除いて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて縦半分に切る。えのきたけは根元を落としてほぐす。エリンギは縦2~3mm厚さに切る。

●きのこは好みのものを使って作るとよい。いろいろな種類のきのこを使うほど、複雑な味わいになっておいしい。

3.

1に2を入れ、5分ほど煮て、好みのたれをつけて食べる。塩には好みで粉ざんしょうを混ぜても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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