蒸しなすの梅じょうゆ

材料（２人分）

なす
　２個
万能ねぎ
　１本
梅じょうゆ
　適宜
　・梅干しの種
　　７〜８個分
　・しょうゆ

• なす

  ２個

• 万能ねぎ

  １本

• 梅じょうゆ

  適宜

• 　・梅干しの種

  ７〜８個分

• 　・しょうゆ

1. 1

   きれいな空き瓶などに梅干しの種を入れ、しょうゆ約1/2カップを注ぐ。
   
   ●梅干しの種は少し果肉が残っているくらいのほうがいい。果肉はたたいて梅肉として料理に使って。漬けてから一晩ほどで使える。

   

   きれいに洗った空き瓶(煮沸消毒したほうがよりよい)に、梅干しの種を入れて、しょうゆを注ぐだけ。

1. 1

   なすはがくのまわりにぐるりと切れ目を入れてがくを除き、へたをつけたまま皮をむく。とこどころを菜箸で刺し、耐熱皿に並べてラップをふんわりとかける。電子レンジで約４分加熱して取り出し、四つ割りにして皿に盛る。

   

   なすに数か所、菜箸で穴をあけておくと、中まで火が通りやすい。

2. 2

   ２に梅じょうゆをかけ、万能ねぎを４cm長さの斜め切りにしてのせる。

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